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冬瓜排骨海带汤

2012-02-08 15:14:37
*睡美猪*
*睡美猪* blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

这次俺学广东人褒汤的做法 没有削冬瓜皮 感觉冬瓜味道更浓了 

而且据说冬瓜皮比冬瓜的排水功效还要好

包子整顿饭都在不停地夸俺 喝了整整一大碗不说 还把俺地汤形容的美味无比 大赞俺褒汤的手艺 

冬瓜排骨海带汤做法:

1、排骨洗净用滚水焯一下去血水 捞出控干水分备用

2、冬瓜带皮切小块 海带结洗净备用

冬瓜排骨海带汤

3、锅中加水 姜片 葱段 八角(大料)1块 

加入排骨 倒入料酒 盐 大火煮开后转小火 炖1小时

4、加入冬瓜和海带结 煮至冬瓜变透明关火 出锅!

冬瓜排骨海带汤

PS:忘了在哪里听人说过 煮汤的时候加几颗红枣在里面味道会更好 

所以俺加了几颗 汤很好喝 但不知道是不是红枣的功劳捏 呵呵

原文地址:http://ks513620.blog.sohu.com/7038217.html

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