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玉米鸡蛋牛肉羹

2012-2-8
美食情书
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未经作者许可,不得转载或摘编

玉米鸡蛋牛肉羹

材料:

甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。

调料:

酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。

做法:

1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。

玉米鸡蛋牛肉羹

2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。

3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。

4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。

5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。

玉米鸡蛋牛肉羹

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