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煮干丝

2012-02-08 15:09:37

≮美食原料≯

豆腐干四块,开洋一钱,火腿丝一钱,姜丝、虾子适量,熟猪油三钱盐适量,味精、黄酒,葱花各少许。

≮美食做法≯

1、用白豆腐干先片成薄片,铺成梯形,切成细丝,放入沸水锅内汆一下,捞起沥干水。

2、烧热油锅用葱炝锅后,放入干丝,待消除豆腥气,再放入鲜汤、开洋、熟猪油、盐、黄酒,约煮10分钟,出锅时加入味精,盛入汤盘内,撒上虾子,并加上火腿丝、姜丝即成。

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