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三冬排骨汤

2012-02-08 15:32:48

授权原创博客:大炒勺
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

三冬排骨汤

“三冬排骨汤”,实际就是用冬瓜、冬菇和冬笋炖制的排骨汤,里面再放入少许干的海米,吃起来味道极鲜!这道汤菜也最适合夏季食用,今天就做这道味道鲜美的“三冬排骨汤”,其主要做法如下。

三冬排骨汤

原料:

焯水排骨250克、小冬瓜半个600克、水发冬菇40克、熟冬笋片30克、干海米20克、葱段30克、姜片20克、盐2克、味精1克、白胡椒粉1克、绍酒15克、清水1000ml、香菜末少许。

三冬排骨汤

做法:

1、把干海米用清水泡软洗净;

2、冬瓜切厚片;

3、锅中注入适量清水放入葱段和姜片倒入排骨煮开;

4、往锅中倒入少许绍酒,然后盖上锅盖用小火煮40分钟;

5、排骨煮40分钟后拣出葱姜不要;

6、拣出葱姜后放入冬菇、冬笋片和海米;

三冬排骨汤

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