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枸杞鸽子汤

2012-02-08 15:32:47
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

立秋的这几天,武汉高温都在30度左右晃荡着,阴天,也没有白晃晃的大太阳,舒坦的咧。这样的天气,贴秋膘进补最好不过了。煲了锅清润的鸽子汤~民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法,所以。。。千万别小看这么一小锅汤,它可是营养的九次方。。。

枸杞鸽子汤

煲锅好汤贴秋膘—【枸杞鸽子汤】

原料:

鸽子、料酒、姜片、天麻、枸杞、盐。

做法:

1、鸽子清理好割掉PP,清洗干净,入加了料酒,姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净;

2、再把炖锅里加入足够量的清水,放入姜片,葱段,天麻和鸽子;

3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂;

4、撒一把枸杞,加盐调味后再炖15分钟左右即可。

枸杞鸽子汤

PS:

炖鸽子汤的时间要根据鸽子原材料不同自行调整,鸽子越老炖的时间越长。我这锅炖了3个半钟头。炖好的鸽子,用筷子能很容易戳过。

枸杞鸽子汤

枸杞鸽子汤

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dql0.html

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