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蒜薹炒蛋

2013-12-12 14:44:23
新乐园
新乐园 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

导语:蒜薹,有些地方管这个菜叫蒜苗。一般都是蒜薹炒肉,其实蒜薹炒鸡蛋也很下饭很好吃,还容易操作。是适合新手一道家常菜。要想鸡蛋鲜嫩,再打鸡蛋的时候放一点点白糖即可。蒸鱼豉油只需放一点,也可以放海鲜酱油。如果放普通酱油的话,就一点点,别让菜炒出来黑呼呼的。这就是蒸鱼豉油的好处,味道很香鲜,颜色却浅淡。还不是那么腻。

蒜薹炒蛋

原料:鸡蛋蒜薹、盐、糖、蔬菜味精、蒸鱼豉油

做法:

1、蒜薹洗净后切成小节。鸡蛋洗过后打入碗中放一点白糖后打散;

2、热锅倒油,油温升高后,开中小火,将鸡蛋液倒入,用筷子炒制凝固,盛盘;

3、锅内不用再放油,开大火,放入蒜薹,翻炒,放入盐、蔬菜味精和蒸鱼豉油,炒至香味出,放进炒好的鸡蛋,再翻炒少许即可。

蒜薹炒蛋

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330102ed6c.html

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