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鸳鸯豆腐

2013-12-10 10:37:39
玉池桃红的博客
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美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

导语:看河北卫视《家政女皇》时,看到介绍鸳鸯豆腐,做法简单,食材普通,很家常。双休日,去菜市场买来北豆腐和鸭血,按照电视上介绍的做法,在家做了一次,恩,非常不错,口感滑嫩,味道超好,配米饭很不错哦。

鸳鸯豆腐

原料:北豆腐,鸭血,郫县豆瓣酱,酱油,葱,姜,蒜,蒜苗

做法:

1、豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用;

2、锅中放油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒,加入酱油;

3、加入水煮开;

4、放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味;

5、放水淀粉勾薄芡;

6、加蒜苗,出锅。

鸳鸯豆腐

小贴士:

1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩,炒时也不容易碎;

2、豆瓣酱本身比较咸,我就没有再放盐,如果口味重的,可以适当的加些哈。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820131199191448

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