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菠萝咕噜鸡

2013-11-28 13:48:06
新乐园
新乐园 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

导语:超市里有新鲜的菠萝卖,想着是要做些果酱的,买回来,生吃了一部分,味道还不错,另一小部分就做菜,做菠萝咕噜鸡。酸甜可口的,清爽不腻的。我总是是这样,计划赶不上变化,果酱可以等,菠萝入菜的味道当时就等不了了。冰箱里有常备的鸡胸肉,主材材料都现成,还等什么?

原料:鸡胸肉菠萝块、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、料酒、香油、淀粉、味精

做法:

1、鸡肉洗净后,切成小块,用盐、胡椒粉和料酒抓匀后腌制一会儿;

2、将腌制过的鸡块撒上淀粉,抓匀后,下油锅炸制。炸至变色后,捞出;

3、菠萝切小块。调一碗酸甜汁:番茄酱+白糖+淀粉+清水,淀粉少一点,调匀即可;

4、锅内留底油,倒进调好的酸甜汁,滴一点香油。不停地搅动,锅开后,先倒入菠萝块,慢慢翻搅,然后调入少许盐和味精,继续翻搅;

5、最后放进鸡块,翻搅,让每个鸡块都裹上汁子,直到锅中汁子变少变浓稠,关火,即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330102ecxg.html

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