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辣白菜炒土豆丝

2012-02-08 14:09:33
烟火间
烟火间blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

令人胃口大开-辣白菜炒土豆丝

这道菜非常简单,却非常好吃,超级下饭的……尤其像现在这样的天气,每天的最高气温动辄都会飙升到30多度,很容易让人毫无精神,胃口也不大好,一定要来点酸香开胃带着辣劲的菜肴才可以让味蕾苏醒过来,一碗白米饭不知不觉下肚之后,整个人感觉充满了活力~~

辣白菜炒土豆丝

原料:

韩式辣白菜200克、土豆2个、瘦猪肉100克、香葱2小棵。

腌肉用:料酒1大勺、生抽1小勺、干淀粉1小勺。

炒菜调味料:韩式辣椒酱1大勺、糖1小勺、盐适量。

做法:

1、猪肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀,腌制片刻备用;

2、土豆去皮切成细丝,放入水中洗去多余的淀粉,这样炒起来口感才会脆。韩式辣白菜切成细条,香葱切成葱花备用;

3、锅烧热放油,中火加热锅中的油至4成热,放入猪肉丝滑散,待肉变色立刻盛出待用;

4、锅内留底油放入一半葱花爆香,加入辣白菜翻炒出香味;

5、放入土豆丝翻炒,下入韩式辣椒酱和糖、盐调味料拌炒入味,(这时候再把韩式辣白菜的泡菜汤汁也倒一点进去会更加有味);

6、最后下入炒好的肉丝,略微翻炒,撒上剩余的葱花即可起锅。

辣白菜炒土豆丝

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