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柴鱼片拌莴苣

2012-02-08 14:08:43
老鱼家的戏
老鱼家的戏 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

柴鱼片拌莴苣

准备时间:1分钟。

烹饪时间:5分钟。

原料:莴苣1条、柴鱼片1包。

配料:盐1匙、调和油一匙、姜丝适量、蒸鱼豉油1匙。

做法:

1、锅里放水,烧开;

2、在煮水的过程中,将莴苣去皮,改刀切段;

3、待锅中水煮开,倒入切好的莴苣,加少许盐同煮,这样可使莴苣的色泽更好;

4、煮2分钟后,将莴苣倒入滤筛,用加冰的纯净水浸泡2分钟,摆入盘中;

5、取一个小碗,将所有调料混合;在锅里倒入油,烧至冒烟,直接倒入小碗内,再搅拌均匀,然后倒到莴苣上,最后撒上柴鱼片即可。

柴鱼片拌莴苣

注:

柴鱼片是一种日本调料,在超市的进口食品专柜都能买得到。如果没有柴鱼片,可以用少许炒香的白芝麻代替。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100iogl.html

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