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蚕豆炒榨菜

2012-02-08 14:08:43
妍制美食
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童趣:蚕豆变小鱼--蚕豆炒榨菜

蚕豆炒榨菜

原料:蚕豆、榨菜、干红椒。

调料:盐。

蚕豆炒榨菜

做法:

图1、锅中烧开水,放少许油,放入蚕豆焯水约一分钟,捞起沥干备用;

图2、锅中放油,开小火,放入干辣椒段煸出辣味;

图3、放入蚕豆,翻炒半分钟后撒入少许盐;

图4、倒入榨菜,翻炒均匀即可。

蚕豆炒榨菜

蚕豆炒榨菜

蚕豆炒榨菜

心得:

1、这道菜取榨菜咸鲜味,我用的是袋装榨菜丝,要掌握好榨菜的咸度,炒前用清水冲洗下,以免过咸。

2、蚕豆瓣很嫩,用水焯后,再炒时,时间不用太长。

3、蚕豆虽是好食物,可不是人人都能食用,体虚或蚕豆过敏者还是路过吧。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100hpr2.html

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