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油爆韭菜小河虾

2012-02-08 14:08:40
狗尾巴草的一亩三分地
狗尾巴草的一亩三分地blog
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油爆韭菜小河虾

韭菜炒小河虾,很家常的小菜。

虾的嘴长长的,尖尖的,很硬,很容易就会扎到我们的手,如果不处理,吃的时候就会扎到我们软弱的口腔。但,河虾好小,如果一只只地剪掉,到最后,我真怕失去品尝这美味的乐趣。。所以,就从油锅中一过,炸过之后,脆脆的,很香,也不扎人了。其实很简单,不是么?

油爆韭菜小河虾

原料:小河虾、韭菜。

辅料:姜1小块、红椒1个。

油爆韭菜小河虾

做法:

图1、将虾洗净后,盛入大碗中,加2勺料酒,少许盐,适量清水,浸泡10分钟左右,冲水沥干;

图2、韭菜摘洗干净后,切段;生姜切丝,红椒切丝,备用;

图3、图4、锅中倒油(稍多一些),丢入几粒花椒,油热后,将沥干后的虾下入油锅中,炸四五分钟,至虾身变红即可关火,倒入沥油容器中沥干油,取虾备用;

油爆韭菜小河虾

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