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番茄酱排骨

2012-02-08 14:07:30
狗尾巴草的一亩三分地
狗尾巴草的一亩三分地blog
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另类排骨吃法--番茄酱排骨

番茄酱排骨

原料:肋排。

辅料:大番茄1个、蒜1头、生姜1小块、冰糖50g、芝麻少许、番茄酱适量。

番茄酱排骨

做法:

图1、番茄划十字刀,备用;蒜切片,生姜洗净后切姜丝,生姜那些凸凹不平的边边角角也不要丢,备用;

图2、烧一锅开水,将番茄下沸水中打个滚,约摸1分钟后,捞起,水不要倒掉;

图3、将排骨和生姜的“边边角角”一起下入沸水中,5分钟后捞起,冲去浮沫,沥干;

图4、番茄剥去表皮,切块;将排骨放入大碗中,加1勺料酒,1/2勺酱油,1/2勺醋,少许胡椒粉,腌制10分钟;

番茄酱排骨

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