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家常菜—家常豆腐

2012-02-08 14:03:55
玉池
玉池桃红的博客 blog
美食天下授权原创博客
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论吃还是家常菜——家常豆腐

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是老幼皆宜,益寿延年的美食佳品。

家常豆腐是一道既下饭又好吃的菜,而且营养丰富,做起来也简单。不过由于是家常菜,所以做法也没有特定要求,就看自己喜欢了。下面是我的做法,并不代表家常豆腐的正宗做法哦。想换换口味或没这样做过的朋友可以参考参考,俺是想和朋友们姐妹们一起交流一下哈。

论吃还是家常菜——家常豆腐

原料:

豆腐、水发香菇、胡萝卜、黑木耳、玉米粒、豌豆适量。

调料:盐、白糖、酱油、鸡精适量。

做法:

1、豆腐切片。锅中放水,大火烧开,将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下;

2、倒入油,烧至6成热,将豆腐片下锅煎至两面金黄,盛出控油备用;

3、起锅,放葱,炒出香味后,将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下,然后再放入豆腐片;

4、随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐,继续翻炒一分钟。最后,用水淀粉勾芡,散点鸡精即可。(我这次做的感觉水淀粉放的有点少了,大家可以适当的多放些)。

论吃还是家常菜——家常豆腐

论吃还是家常菜——家常豆腐

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201041093115979/

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