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红烧肉皮

2012/2/8 14:01

平常禅
平常禅 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

红烧肉皮

原料:

肉皮0.5斤、八角2个、桂皮1个、冰糖、盐适量、老抽适量。

做法:

1、肉皮去净肥肉和毛,如水汆煮5分钟后,捞出,并洗去污物,切成麻将块;

2、肉皮入锅并加入老抽上色,出酱油味后倒入水(刚刚莫过肉皮即可),依自己口味放入适量冰糖和盐,我喜欢盐少放,冰糖多些;

3、开后小火煮大约20分钟左右,用筷子插入很轻松穿过,开大火,收下汁即可上桌。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df259701009uf7.html