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杏鲍鱼香肉丝

2012-2-8
食尚小米
食尚小米 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

著名川菜鱼香肉丝最成功的健康改良版---杏鲍鱼香肉丝

呵呵,其实上面纯属没话耷拉话话,我主要不知道今儿贫点啥了,就胡言乱语了两句扯淡,扯完了吃饭吧!妞说最爱鱼香口味的菜,回回吃就特过瘾,其实俺也喜欢,但如今的馆子总是糊弄,弄的好好的鱼香味吃起来除了甜就是辣,全变了戏了。于是今儿咱好好下厨做道健康改良版鱼香肉丝。

食尚小米的健康版鱼香肉丝

著名川菜鱼香肉丝最成功的健康改良版---杏鲍鱼香肉丝

原料:

杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。

调料:

郫县豆瓣辣酱(用刀剁碎)、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。

著名川菜鱼香肉丝最成功的健康改良版---杏鲍鱼香肉丝

做法:

1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可;

2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝,香葱切段;

3、锅内做水,将杏鲍菇丝放入开水中焯一下,直至变软捞出待用;

4、锅内做油煸香葱姜;

5、放入豆瓣辣酱,煸炒出香味关键是红油;

6、放入肉丝煸炒;

著名川菜鱼香肉丝最成功的健康改良版---杏鲍鱼香肉丝

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