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蚝油草菇烩面筋

2012-2-8
拉布拉多鱼
拉布拉多鱼 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

蚝油草菇烩面筋

蚝油草菇烩面筋

原料:

草菇、面筋、香菇、蚝油、蒜片、油菜。

做法:

1、  水中加盐与淀粉将油菜浸泡20分钟后洗净沥干水分,烧锅开水,水中滴2滴油与少量食盐,然后放入油菜汆烫,至水再次沸腾后取出过冷水浸泡,沥干水分后码盘备用;

蚝油草菇烩面筋

2、  草菇一剖为二,香菇切成小块,放入开水锅中汆烫,至水再次沸腾后沥干水分备用;

蚝油草菇烩面筋

3、  热锅凉油,将蒜片放入爆香,加入香菇、草菇煸炒出香味,调入老抽、蚝油、糖、料酒、盐及2小碗水,加入面筋大火煮开后,小火煮10分钟。煮到面筋软熟了,勾水淀粉收汁,盛入油菜码成的盘中即可。

蚝油草菇烩面筋

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc0100063q.html

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