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金华海鲜卷

2012-2-8

≮美食原料≯

鲜虾180克、鲜带子80克、火腿15克、北菇20克、西芹20克、红萝卜25克、白萝卜或冬瓜500克、香菜50克,棕油、精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉、生粉适量。

≮美食做法≯

1、鲜虾解球,鲜带子解成条状,冬瓜或白萝卜切片,火腿切条,北菇、西芹、红萝卜切条待用。

2、将冬瓜片用滚水烫软,将鲜虾球、带子、红萝卜、西芹、北菇等分别飞水后,落油及味料调味。

3、用冬瓜片将虾球及多种条状物料按等量包卷成卷状,上笼蒸约3分钟至熟取出。

4、将蒸好的海鲜卷摆入盘中,调薄玻璃芡淋在面上,摆装饰物伴边即成。

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