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白字焖肉

2012-2-8

≮美食原料≯

猪五花肋肉400克,菠菜150克,精盐5克、白糖15克、白字酒50克、红槽汁50克、酱油40克,湿淀粉25克、葱白50克、姜片5克。

≮美食做法≯

1、将猪五花肋肉皮刮洗干净,切成大小相同的10块,入沸水中汆过。取小砂锅一只,用葱白、姜片垫底把肉块放在砂锅里,放进各种调料和白汤,加盖焖烧30分钟。[美食中国]

2、另取一小碗,将肉平放碗内盖上平盖,上笼蒸1.5小时,食用时,盖上盖滗出原汁勾芡,用菠菜围边即成。

≮美食特色≯

香醇浓郁,汤汁稠和,肉质酥烂。

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