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油焖白菜

2012-2-8

≮美食原料≯

白菜500克,鲜蘑250克,植物油300克,盐、味精、胡椒粉、水淀粉、汤各适量。

≮美食做法≯

1、将白菜洗净,取菜心待用;鲜蘑冼净,倒入盆内,加汤、盐稍煨。

2、炒勺上火,注入植物油烧至四五成熟时,倒入白菜心,随即加大火力,油焖至八成熟,控去油,再加入汤,将菜心焖熟,沥干汤汁,整齐把菜放在盘中。

3、炒勺洗净,放入汤、鲜蘑、盐、味精、胡椒粉烧开,淋入水淀粉勾芡,然后起勺,浇在白菜上即成。

≮美食特色≯

油润光亮,入味咸鲜。

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