2012/2/8 13:25

小雅之私人小厨 blog

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蜂蜜绿茶骨

原料：

猪排骨、蜂蜜、绿茶适量、酱油、盐、鸡精、蒜少量。

做法：

1、烧一锅茶叶水，水开之后，把排骨放进去过水去异味，煮到表面变色后取出；因为绿茶是去异味的好东西，所以推荐用绿茶去肉腥。

2、倒掉这锅绿茶水，把排骨表面的骨渣子和茶叶冲洗干净。

3、再烧一锅茶叶水，颜色水量能没过这些排骨即可，颜色最好比上一锅略深一些，水开后，把茶叶滤去，留下水。

4、排骨入锅前用油炒一下，炒热即可，然后放到锅里的茶水中，再放入蜂蜜和蒜片；开大火，开锅后，取掉表面浮沫，转中小火炖。

5、中小火炖到里面的汤水下去一半的时候，再放盐和鸡精。

6、锅里的汤水剩不多时，转大火收汁；出锅装盘之后，撒些干芝麻在上面即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e673010087re.html