2012/2/8 13:25

老鱼家的戏 blog

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荷香豆腐鱼：

原料：

荷叶一张，水豆腐两块，草鱼腩一块。

配料：

青红辣椒，蒜蓉，姜，料酒，盐，油，干淀粉，蒸鱼酱油。

做法：

1、水豆腐切成小块，鱼腩也切成豆腐块大小；

2、鱼腩片加料酒、盐、干淀粉腌制五分钟；

3、辣椒切碎，备用；

4、荷叶铺在盘子上，一块豆腐一块鱼腩摆好造型到荷叶上，入蒸锅蒸五分钟；

5、锅里放多一点油，姜蒜炝锅，放辣椒炒香，然后倒到蒸好的荷香鱼腐鱼上；

6、最后倒入蒸鱼酱油，即可。

特点：荷香浓郁，豆腐清甜，鱼片滑嫩。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a01000537.html