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萝卜干炒腊肉

2012-02-08 13:19:06
美丽心情
美丽心情 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

材料:川式腊肉,萧山萝卜干,青红椒,花椒,葱姜蒜。

调味料:剁椒、盐、糖、鸡精、料酒。

萝卜干炒腊肉

做法:

1、 锅内热水,放入腊肉、花椒、一部份葱姜,料酒,煮至腊肉断生,取出晾凉后切片备用。

2、 萝卜干改刀成小条,青红椒切丝,葱切段,姜蒜切片。

3、 炒锅内热油,六成热时,放入葱姜蒜炝锅,随即下入剁椒炒香。

4、 放入萝卜干煸至发干后,依次放腊肉、青红椒,等青红椒断生后即可起锅。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100b3ip.html

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