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粉丝蒸蛋

2012-02-08 13:19:04
食尚煮妇
食尚煮妇 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

蒸蛋加入粉丝你试过吗?口感不错,注意蛋液中不能加太多水,干一点更好吃。先介绍这道菜的做法,再介绍几种蒸蛋的方法。

原料:鸡蛋、粉丝、虾米、葱

调料:盐、鸡精、麻油

粉丝蒸蛋

做法:

1、粉丝用开水泡软,切成3cm的小段,铺在浅碗中;

2、鸡蛋搅匀,加入虾米,加盐、鸡精和少许的水(比平时蒸蛋的水要少一半),拌匀倒入碗中。按下面的方法蒸7,8分钟即可。

蒸嫩蛋的几种方法:

1、中火蒸蛋。

2、用温开水打蛋液,不要用冷水。

3、蒸的时候将碗用保鲜膜包住。

4、蒸的时候锅盖不要盖紧,开个口,降低温度。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100c1s7.html

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