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蒜香麻辣豆腐

2012-02-08 13:18:49
卤煮鲍鱼
卤煮鲍鱼 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

这道菜是四川传统名菜“麻婆豆腐”结合北方口味的改编(不敢说改良,因为原来的就不错)菜品,鲍鱼在稍减原菜麻辣口味的基础上融入了蒜香的口感,大蒜和豆腐的完美结合使得此菜麻,辣,鲜,香,吃起来麻辣适中,蒜香浓郁,口味独特,并且它的做法简单,营养丰富。不敢叨扰麻婆她老人家(是有这么个人吧?)所以自改名为“蒜香麻辣豆腐”

蒜香麻辣豆腐

原料:

南豆腐500克(切块),猪肉馅100克,大蒜1头(去皮洗净),郫县豆瓣两茶匙,麻椒或花椒二十余粒,小葱少许。

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