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玉树麒麟生鱼

2012-02-08 12:45:40

≮美食原料≯

生鱼75克,金华火腿45克,水发北菇45克,菜心40克,盐2克,味精3克,料酒6毫升,胡椒粉0.25克,生粉3克,植物油25克。

≮美食做法≯

1、生鱼治净,起肉去皮,切成长5.5厘米,宽3.5厘米,厚1厘米的块;

2、金华火腿蒸熟起肉,切长5.5厘米的片,北菇斜片一分为二;

3、将生鱼,火腿,北菇一次码好,上锅蒸5分钟;

4、菜心飞水,码在盘周围;

5、锅内加入调料,高汤,勾薄芡,淋在上面即成。

≮美食特色≯

鱼白,菜绿,北菇浅褐色,口味鲜咸,质地滑爽。夜盲症、维生素A缺乏症、骨质疏松症、佝偻病患者;孕产妇、老年人宜适量常食。

≮营养成份≯

热量 千卡 210 、蛋白质 克 12.0 、脂肪 克 9.7 、 碳水化合物 克 21.6、 维生素A 微克 83、 锌 毫克 1.2 、 膳食纤维 克 2.9 、维生素E 毫克 2.62 、铁 毫克 4.4 、 胡萝卜素 微克 500、维生素B1 毫克 0.02、 钙 毫克 236 、 烟酸 毫克 8.4 、维生素B2 毫克 0.17 。

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