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豆豉蒸金线鱼

2012/2/8 13:06

大菜的创意厨房
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豆豉蒸金线鱼的做法:

豆豉蒸金线鱼

材料:

金线鱼3只、豆豉1大匙、葱白2段、油2大匙、蒸鱼豉油、盐适量、料酒适量

做法:

1、金线鱼去鳃去鳞,从腹部开刀,去内脏,洗净,沥去水分

豆豉蒸金线鱼的做法

2、用盐和料酒稍腌片刻

3、将豆豉剁碎放在鱼上,上火蒸8分钟左右

豆豉蒸金线鱼的做法

4、将葱白纵向剖开(不要切断),展开成片状,切成细丝

豆豉蒸金线鱼的做法

5、将葱丝浸入凉水中洗去粘液(葱丝会自然成卷)

豆豉蒸金线鱼的做法