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东北乱炖的做法

2012-02-08 13:06:02

东北乱炖的原料:

红烧肉200克,茄子50克,土豆50克,尖椒5克,番茄20克,豆腐30克,粉条20克、豆角50克。

东北乱炖的调味料:

葱末10克,姜片5克,蒜末3克,盐3克,味精2克,高汤50克,酱油20克,料酒5克,白糖10克,八角1克,色拉油适量。

东北乱炖的做法:

1、茄子去皮切块,土豆去皮切块,尖椒切滚刀块,番茄切块,粉条用水泡,豆角切段,豆腐切三角片。

2、锅置火上,加油烧热,下入茄子块、土豆块、豆角段、尖椒块炸熟,捞出沥油。

3、锅内留底油烧热,下入葱末、姜片、蒜末炒香,加入红烧肉、粉条、高汤、八角烧5分钟,再加入炸好的茄子块、土豆块、豆腐片、豆角段、尖椒块,加番茄块炖至入味,加盐、味精、酱油、料酒、白糖再者3分钟,盛入碗中即可。

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