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豉椒脆皮黄花鱼

2012-2-8

做法:

1、黄花鱼洗净,仔细除去鱼腹部的黑膜,否则成品会很腥。

之后擦干鱼身上的水分,加适量食盐、一瓶盖高度白酒腌渍20分钟;

2、将腌好的鱼再次擦干水分,裹上一层脆皮炸粉(或者用干淀粉代替),轻轻抖去表层的多余粉末,然后放入烧至五成热的油锅中,炸至两面金黄;

豉椒脆皮黄花鱼

豉椒脆皮黄花鱼

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