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五彩虾仁卷

2012-02-08 13:04:29
食尚煮妇
食尚煮妇 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

又到了圣诞节了,用鸡蛋虾仁做一道〔五彩虾仁卷〕,祝大家节日快乐!

有些朋友问我怎样煎蛋皮,今天说说煎蛋皮的技巧。

如何煎蛋皮?首先要把蛋液搅拌均匀,再用细筛过滤掉气泡。然后,取一平底锅,火调到最小,锅里抹一层油,倒入蛋液轻轻摇晃均匀,直到凝固。注意,蛋液高火遇油就会出气泡,所以只能抹一层油。

〔五彩虾仁卷〕

五彩虾仁卷

原料:

虾仁2两,黄瓜1根,鸡蛋2个,玉米粒1两,松仁少许,韭菜少许(用于扎蛋卷)

五彩虾仁卷

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