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纸包梭鱼

2012-02-08 13:04:26
大菜的创意厨房
大菜的创意厨房 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

纸包梭鱼

纸包梭鱼

材料:

梭鱼1条(鲈鱼之类的亦可,那天超市梭鱼打折,所以买了梭鱼)、香芹菜100克,红椒100克,葱100克(差不多就行),姜4片,蒜2瓣、豆豉酱2匙,生抽2匙,糖1匙,色拉油,干淀粉。

做法:

1、将梭鱼去鳞去内脏(可以让鱼档的人帮你完成)洗净抹干水

纸包梭鱼

2、在鱼身斜切几刀(为了使鱼肉更入味,注意别切断了),拍上干淀粉

纸包梭鱼

3、芹菜去叶切末,红椒去籽去筋切丁,葱切葱花

纸包梭鱼

4、炒锅倒油(多倒一些),烧至五成热(手放油上感觉到明显的热气)放鱼入油炸

纸包梭鱼

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