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川贝酿梨

2012-02-08 12:44:49

≮美食原料≯

川贝母12克,雪梨6个,糯米100克,冬瓜100克,冰糖180克,白矾适量。

≮美食做法≯

1、将糯米淘洗干净,蒸成米饭,冬瓜条切成黄豆大颗粒;川贝母打碎;白矾溶化成水;

2、将6个雪梨去皮后,均同蒂把处刀切下一块为盖,用小刀挖出梨核,再把它们浸没在白矾水内,以防变色,然后将梨在沸水中烫一下,捞出放入凉水中冲凉,再捞出放入碗内;将糯米饭,冬瓜条和适量冰糖末拌匀后和川贝母都分成六等份,分别装入6个雪梨中,盖好蒂把,装入碗内,然后上笼,沸水蒸约50分钟,至梨烂后即成。

≮美食特色≯

服用时,每次食用雪梨1个,早晚各服1次。润肺消痰,降火除热.适用于肺劳咳嗽,干咳,咯血等。

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