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豆豉榨菜炒肉片

2012-02-08 14:38:44
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

今天端上来的是。。。豆豉榨菜炒肉片。。。买了这种大颗的榨菜疙瘩,脆爽度不错,可是腌制榨菜该有的咸鲜口味却很不足。。。看来,选榨菜的时候我失手了,55。。。最后炒的时候加了些五花肉,还有豆豉,让它口味弥补下榨菜原料的不足。。。又是道下饭菜。。。

豆豉榨菜炒肉片

豆豉榨菜炒肉片

原料:

五花肉榨菜疙瘩、红椒、豆豉、姜蒜。

豆豉榨菜炒肉片

做法:

1、五花肉,榨菜,红椒分别洗净切片备用;

2、热锅上油,油热后下姜蒜丝爆锅,然后下五花肉片炒至出油且表面微黄;

3、加适量豆豉翻炒均匀;

4、下入榨菜块和红椒略炒后即可起锅。

豆豉榨菜炒肉片

PS:榨菜和豆豉本身就有咸味的,整道菜不用额外加盐。另外,如果榨菜品质够好够味够脆爽的话,豆豉就可以免了!

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102ds0i.html

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