2012/2/8 14:36

授权原创博客：老杨的厨房
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夏天对于我家来说，吃饭成了头疼的事情，家里没冰箱，菜要现买。可是我们只有傍晚有空，肉类买了第二天再吃就不好了。所以只能吃蔬菜，根茎类，还有豆制品。

吃素也能美味，今天就推荐一款比肉好吃的菜。浇汁豆腐，最搭的是配米饭，舀一勺和米饭一起，特满足。

口味微酸，咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩。各种配菜也毫不逊色，胡萝卜青椒爽脆，香菇软滑，火腿鲜香。汤汁浓郁开胃，煮一锅全家盖浇饭，绝对吃的满足极了。

私房浇汁豆腐

原料：豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿、番茄酱、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒。

做法：

1、原料；

2、香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁；

3~4、豆腐煎两面金黄；

4、煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下；

5、放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散；

6、兑水，放盐，黑胡椒。煮开；

7、放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟；

8、豆腐盛出来；

9、剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。浇在豆腐上。