客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 热菜菜谱 > 章鱼炒韭葶

章鱼炒韭葶

2012-02-08 14:35:38

授权原创博客:资深美女
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

韭菜葶也叫香葶、韭葶,不知道别人怎么叫它,就是韭菜开花抽出的那个葶,顶头有个花苞。味道很像韭菜,但比韭菜香,韭菜葶可以炒肉,炒鸡蛋,或是放在其他菜里提味儿,比如豆芽菜,都很好吃。

章鱼又叫八爪鱼、八带鱼,章鱼炒韭葶一直被称为是经典的做法,经典的味道!

章鱼炒韭葶

原料:小章鱼300克、韭菜葶200克、 姜丝、盐、料酒。

做法:

1、将章鱼砂囊摘除清洗干净,剥掉外衣切成2-3块;

2、入热水中焯下过凉待用;

3、韭菜葶洗净切成寸段;

4、热锅冷油爆香姜丝,放入章鱼大火翻炒;

5、迅速加入韭菜和盐,料酒,糖翻炒几下即可出。

私房话:

章鱼汆烫的时间尽量短,否则后续加热过程中容易使肉质变老。


原文地址:https://home.meishichina.com/space-99718-do-blog-id-93913.html

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多