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原味炸鸡

2012-02-08 14:35:25
美食情书
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原味炸鸡

原料:翅中翅根6只(也可以用鸡腿,把鸡腿切大块)、盐少许、生抽5克、姜片适量、料酒10克、白胡椒粉少许、面粉5大匙(1大匙15毫升)、鸡蛋1个、清水适量、面包糠。

做法:

1、我用的是翅中和翅根,把它们洗净,控干水分,放入大容器,加盐,生抽,料酒,白胡椒粉,姜片腌入味,时间看自己的情况而定,30分钟或更长。除了用鸡翅,还可以用鸡腿,把鸡腿切大块;

2、取大容器,放入面粉,盐,混合均匀,加适量清水调成面糊,不宜太稀,再打一个鸡蛋搅拌均匀做成蛋面糊;

3、还需要一份面包糠,先将腌好的鸡翅均匀的裹上一层蛋面糊,再裹上一层面包糠;

4、取小奶锅,倒入适量油,烧热后放入鸡翅,用中小火炸到表皮金黄酥脆,捞出控下油就好了,很好吃。

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