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双结烧肉

2012-02-08 14:35:23

授权原创博客:资深美女
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

双结烧肉

原料:五花肉400g、干海带结20g、腐竹结50克、甜面酱20克、葱、姜、老抽、生抽、八角1个、桂皮1小块。

做法:

1、海带、腐竹结提前半天泡开;

2、五花肉切大块;

3、锅里热油,放入五花肉,小火煎出肉里的油,至肉表面发黄收紧;

4、加入葱姜片翻炒几下,加老抽、生抽、甜面酱炒匀;

5、加入海带、腐竹结,倒入足量开水,加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖20分钟左右;

6、大火收汁即可出锅。

私房话:

1、若是不喜欢酱的味道,可以不放,再加少许盐;

2、炖这种汤汁粘稠的菜,放入足量的水,用中火炖煮,炖出来的菜才香浓味足。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-99718-do-blog-id-99972.html

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