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铁锅杂蔬排骨

2012-02-08 14:35:25
笛子爱吃的博客
笛子爱吃的博客 blog
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未经作者许可,不得转载或摘编

这个我强烈推荐,如果你曾经吃过农家饭,如果你也喜欢铁锅靠出来的菜的那种特殊香味。

铁锅杂蔬排骨(浓郁的乡村气息,我可以说它土,但我不得不承认它灰常好吃)

原料:排骨玉米土豆胡萝卜豆角青红椒西红柿、葱姜、啤酒、八角、糖、老抽、生抽、醋、盐等。

做法:

1、排骨清洗干净后,下热水锅焯烫一下,捞出备用,玉米剥去叶子,择去须子,用菜刀斩成小块,葱切段姜切片;

2、锅里放适量油,油热后,把排骨下锅翻炒一下,加入一点老抽;

3、把切开的西红柿放进去和排骨一起翻炒,炒出西红柿的汁水来把玉米放进去;

4、翻几下,往锅里倒啤酒没过排骨,中小火开始炖,此时可以把西红柿的皮捞出来,放进葱姜和八角;

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