2012/2/8 14:35

笛子爱吃的博客 blog

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这个我强烈推荐，如果你曾经吃过农家饭，如果你也喜欢铁锅靠出来的菜的那种特殊香味。

铁锅杂蔬排骨（浓郁的乡村气息，我可以说它土，但我不得不承认它灰常好吃）

原料：排骨、玉米、土豆、胡萝卜、豆角、青红椒、西红柿、葱姜、啤酒、八角、糖、老抽、生抽、醋、盐等。

做法：

1、排骨清洗干净后，下热水锅焯烫一下，捞出备用，玉米剥去叶子，择去须子，用菜刀斩成小块，葱切段姜切片；

2、锅里放适量油，油热后，把排骨下锅翻炒一下，加入一点老抽；

3、把切开的西红柿放进去和排骨一起翻炒，炒出西红柿的汁水来把玉米放进去；

4、翻几下，往锅里倒啤酒没过排骨，中小火开始炖，此时可以把西红柿的皮捞出来，放进葱姜和八角；