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铁板大虾

2012-02-08 14:34:31
笛子爱吃的博客
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我为什么叫大虾,是因为这个虾的个头真的不算小,用那谁的猪蹄对比下,俺们家乡特产—对虾。

铁板大虾(别有风味的虾做法)

原料:洋葱、姜、小葱、青椒、盐、白酒、胡椒粉、油等。

做法:

1、虾清洗干净后,用针挑去沙肠、剪去虾须,撒一勺盐和适量胡椒粉腌制虾一段时间;

2、将洋葱剥皮后切丝备用,葱姜切末,青辣椒切圈,平底锅里放适量油,下葱姜煸香,加入青椒;

3、放入腌好的虾下锅煎烤,喷入适量白酒去腥,虾煎好一面翻一下,煎另一面,直到虾全部成熟;

4、另起一灶,取一个铁板,放在火上烧热几分钟,倒入少许油,放上洋葱丝,瞬间洋葱的香味被激出,关火将刚煎好的虾放在洋葱丝上,撒少许青葱点缀即可。

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