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猪肉芹菜饺子

2014-03-19 17:57:56
玉池桃红的博客
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美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

导语:饺子在中国人的观念里扮演着一个比较重要的角色,小时候都是逢年过节才能吃上的饺子,现在已变成随时可以吃的普通饭菜了。在我家饺子更是家常便饭,因为LG喜欢吃,饺子隔三差五的就会出现在我家的餐桌上,做法也是花样不断。今天在家做了小香芹猪肉水饺,用芹菜的叶子榨汁,和成了饺子的面团,芹菜切碎成了馅,哈哈,一点也没有浪费哈。其实,原来我就做过香菜双色水饺,一个饺子是两个颜色的,有兴趣的朋友可以点开看看:双色香芹水饺。

猪肉芹菜饺子

原料:面粉400克、芹菜汁230克、香芹一把、猪肉馅400克、大葱1根、姜末,饺子馅调料、盐、料酒、老抽、香油

做法:

1、芹菜叶切碎榨汁,放面粉里面;

2、用厨师机搅拌成面团;

3、和好的面团盖保鲜膜静置,这时候可以做馅了;

4、猪肉切小块,放入碎菜机里面,搅拌三秒,即成肉泥;

5、铰好的肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上筋,边搅拌边放些葱姜水;

6、芹菜洗干净,淋干水分;

猪肉芹菜饺子

7、芹菜切碎末。大葱也切碎末;

8、把芹菜末、大葱末和姜末放入肉馅中,再放入盐、生抽、饺子馅调料、香油,搅拌均匀即成饺子馅;

9、面团搓成长条,切成小挤子,擀成皮;

10、包入馅,依次包好;

11、锅中放入水,水开后放入饺子煮熟即可。

猪肉芹菜饺子

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201421892121103

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