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2013/11/3 09:21
记得六月份时，就和某几个离家在外的孩纸说起，七八月份一定要上道鲜海蜇，我们家每年这时候喝不少呢，只是没往博客上发过。谨以此篇送给离家在外的龙口银，家乡正是海蜇季，不要对着屏幕流哈喇子，想方设法喝一碗才是正经,你懂的，比冷饮还痛快解暑……
小时候，海蜇1元钱好几斤，海边哪哪都是，根本没人去买，现在的海蜇可金贵了，前段时间刚下的时候竟卖到5元一斤，现在便宜了，也要10元三斤，这身价的涨幅堪比房子了，我家这是今年第二次喝海蜇汤，上一次我还没放假，没时间拍照，这次买了一块3斤的海蜇（一只超级大海蜇的一小半），喝了两顿，中午一肚子水，晚上又一肚子水，这东西化得太快了，早上买的，中午就化了一堆水，估计好几两是木有了，所以整海蜇真得坐火箭的速度 ~~~~
原料：鲜海蜇750克、蒜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味精一点、香菜适量。
做法：
1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍；
2、清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍（这时候你尝尝，和果冻差不多的口感，啥味道也没有）；
3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋；
4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。
小贴士：
1、海蜇即是传说中的水母，这货身体百分之九十都是水，夏季是海蜇上市的季节，新鲜的海蜇都是镇着冰卖，所以买回去的海蜇不马上做的话，一定要放冰箱冷藏里，因为它是不停滴缩小、化成水。
2、挑选鲜海蜇的小窍门：越厚、越大、白色的海蜇是上品，要相信曾在水产公司干过的我老爹的经验。
3、我家做海蜇，这些年都是切丝，上次在饭店吃的时候，发现人家都切方块了~~理由是方块的方便用勺子舀，偷懒的就切方块，口感好还是切丝吧！
4、海蜇腥味大，一定要用水不断清洗，切成丝以后也要清洗，清洗好的海蜇没有腥味，没有任何味道，口感像果冻。
5、海蜇调料简单，就是吃酸辣，多放蒜，多放醋就是王道~~~，记得扔几块冰，不要太爽了。
我觉得这货真心是减肥的圣品，你喝了这么一大碗，只不过是水而已，木有热量，木有热量！
上面那些是给你们看的，下面加冰的才是我自己喝的，爽歪歪也不过如此啊，海边的就这点好处了，有个童鞋问，为什么叫喝不叫吃？这东西真的不能用筷子，用勺子才是正经，而且即使你一滴水不加，它也化一堆水，只能喝，懂了吧！
