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黄瓜烙

2012-02-08 17:25:51
馨月の食色元素
馨月の食色元素blog
食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

不锈钢锅做煎饼-黄瓜烙

吃凉面剩下的黄瓜丝,拿它做了这个小烙饼。这种东东原来是俺家常做的早餐,虽是很简单的小食,但对于俺这个吃了8个月小米红糖稀饭的人来讲,感觉这次做的格外香呢。

不锈钢锅做煎饼-黄瓜烙

原料:

黄瓜、面粉。

做法:

1、黄瓜一根切丝,加少许木耳碎、火腿碎、少许蒜末、盐、2个鸡蛋

2、加入面粉调成粘稠的面糊搅拌均匀;

3、平底锅加油,按照上述要领,加入面糊摊成小饼状;

4、至两面金黄即可。

不锈钢锅做煎饼-黄瓜烙

备注:

1、直接吃好,要蘸着蒜末、醋和麻汁调成的酱料吃更美。

2、想吃薄的就在面糊里加点水,想吃我这种厚的就不需要加。

以往都是用不沾锅做这个东东,这次俺用了不锈钢锅也很成功。

不锈钢锅做煎饼成功秘诀:

1、锅一定要加热(加热的程度不太好描述,我一般是把手放在锅上方感觉到烫手心了就差不多了)

2、锅热后加油,油热后转小火(油要在锅内抹均匀,厚底的医用不锈钢锅适合用小火烹饪)

3、倒入面糊后不用急着翻面,一面煎熟再翻也来的及(煎的时侯随时晃动一下锅子,饼在锅里能活动了一面就差不多熟了)

只要掌握了上以几点,用不锈钢锅做煎饼一样能做到不沾、漂亮滴小饼饼。

不锈钢锅做煎饼-黄瓜烙

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100kh97.html

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