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豆沙菠萝包

2012-02-08 17:23:03
飞雪无霜的美食博客
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一次发酵的豆沙菠萝包(10个)

一次发酵的豆沙菠萝包(10个)

面团原料:

高粉250克、白糖20克、盐1克、酵母3.6克、水125克、鸡蛋25克另少许刷面团表面、黄油15克。

菠萝皮原料:

低粉100克、白糖50克、鸡蛋液30克、黄油60克。

馅料:

豆沙200克。

做法:

1、菠萝皮的所有材料放在容器中;

2、直接用手搅拌成菠萝皮,放在冰箱里备用;

3、面团揉出薄膜后,直接分成10份,每份40克左右(不用发酵);

4、菠萝皮也分成10份,每份22克左右;

一次发酵的豆沙菠萝包(10个)

5、取其中一份面团擀圆;

6、取20克豆沙包入(豆沙根据各人口味来放,喜欢多的多放些,喜欢少的少放些);

7、包好的样子;

8、取一份菠萝皮用手掌心按圆;

一次发酵的豆沙菠萝包(10个)

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