2012/2/8 17:21

飞雪无霜的美食博客 blog

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草莓奶油泡芙：感受草莓季

最近正是草莓上市的时候，价格不贵。所以喜欢做西点的同学们可要赶紧了。

原料：

黄油25克、水75克、盐1克、高粉50克、鸡蛋一个、草莓少许、淡奶油少许。

做法：

1、黄油加水和盐煮开；

2、倒入过筛后的高粉；

3、搅拌好；

4、分三次加入一个鸡蛋；

5、搅拌好的样子；

6、装入裱花袋，挤出形状（多一点也不要浪费，也挤上）；

7、烤好的泡芙，上面挤打发好的奶油；

8、放入草莓装饰；

9、再盖上盖即可。

飞雪有话说：

1、水煮开后，立即倒入高粉。

2、高粉一定要过筛一下，这样不会有小颗粒。

3、搅拌好的面糊，用手动打蛋器提起，会成倒三角状。

4、烤好的泡芙，为了让它口感更酥脆，可以等烤箱完全冷却后即出。

5、有的同学说泡芙挤出来不成形，说明面糊太稀了。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/146896836.html