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方形草莓慕司

2012-02-08 17:21:34
飞雪无霜的美食博客
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方形草莓慕司

方形草莓慕司

原料:

蛋糕体配方:

鸡蛋两个、糖30克、低粉40克、色拉油40克、橙汁15克。

慕司馅:

橙汁200克、吉利丁粉10克、糖25克、奶油100克。

果冻液:

吉利丁粉1克、白糖1克、橙汁25克(煮开即可)。

做法:

1、吉利丁粉和25克白糖搅拌好;

2、橙汁准备好备用;

3、将吉利丁白糖粉倒入橙汁中;

4、放在锅中加热至滚开关火;

方形草莓慕司

5、奶油100克准备好;

6、搅拌至有纹路;

7、橙汁放在冷水中搅拌至刚好冷却;

8、然后和奶油搅拌好备用就是慕司馅了;

方形草莓慕司

9、准备一个慕司圈,和少许草莓,草莓切半备用;

10、用慕司圈压好蛋糕形状;

11、然后分成两片蛋糕体,一片刚好和慕司一样大,另一片比慕司圈稍小一圈;

12、慕司圈下面包锡纸;

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