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蛋糕卷慕司

2012-02-08 17:21:14
飞雪无霜的美食博客
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蛋糕卷慕司:适合夏天吃的蛋糕

蛋糕卷慕司:适合夏天吃的蛋糕

蛋糕卷慕司:适合夏天吃的蛋糕

原料:

蛋糕体:鸡蛋四个、白糖60克、牛奶30克、面粉65克。

蛋糕卷果酱:草莓酱100克。

慕司:牛奶125克、吉利丁片5克、奶油200克、草莓酱70克、蛋黄一个、白糖20克。

表面镜面:鱼胶粉2克、白糖5克、水30克。

分量:6寸心形模具。

做法:

1、鸡蛋加白糖隔40度左右温水打发至浓稠状,蛋糊滴落不会轻易消失;

2、慢慢倒入面粉用刮刀自上而下搅拌好(要小心点,不要消泡);

3、再加入牛奶搅拌好;

4、倒入放有油纸的烤盘里抹平(可以用刮板抹平),烤箱180度预热,中层15分钟左右;

蛋糕卷慕司:适合夏天吃的蛋糕

5、烤好的蛋糕体;

6、取出后,赶紧撕掉下部油纸,重新放一张油纸在蛋糕体下方,稍凉后在上面抹草莓果酱;

7、卷好,放冰箱冷冻备用;

8、牛奶加白糖煮开;

蛋糕卷慕司:适合夏天吃的蛋糕

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