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2012/2/8 17:18
小刺猬豆沙包
厨房，一个不折不扣生产快乐的地方。哈哈，桃红欢迎你们来俺家蹭饭哦！本来想做豆沙包的，突发奇想，做成了小刺猬豆沙包，蒸好后，怎么看都有点贼眉鼠眼呢？哈哈。
原料：
面粉400克、白糖15克、牛奶230克、发酵粉5克、盐2克、红豆沙适量、绿豆少许（给小刺猬做眼睛用）。
做法：
1、温牛奶加白糖，化开酵母，静置5到8分钟后，酵母开始活跃起来。
2、盐，面粉放到一个盆里，混合均匀，然后倒入化开酵母的温牛奶，将面揉成面团，进行发酵。
3、当面团发至两倍大时，将面团从盆里取出，再次将面团揉圆（上面的步骤是我不在家时，电话通知LG做的，没拍照片哦，哈哈）
4、将面团分成若干小份，揉圆擀片，包入豆沙，再轻轻揉成小圆锥形，这是脑袋部分，在刺猬的身体上，用小剪刀斜着剪出刺猬的刺。
5、用绿豆，贴到刺猬的小脑袋做眼睛。
6、再次发酵10分钟，冷水上锅蒸20分钟即可。
小提示：
吃不完的馒头放冰箱冷冻冷藏保存都可以，吃的时候拿出来，稍微蒸一下，就能恢复刚出锅时喧软的口感，最好不要用微波炉加热，不然口感差很多。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201042195630978/