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黑椒素面

2012-02-08 17:17:53
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂blog
美食天下授权原创博客
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一碗中国面条的意大利式吃法--黑椒素面

虽然中国面条没有意面那样劲道,有嚼劲,不过,和黑椒酱汁搭配起来却有另一种风味。我很喜欢!

黑椒素面

原料:挂面、番茄、洋葱。

调料:盐、糖、鸡粉、番茄酱、黄油、黑胡椒。

做法:

1、番茄,洋葱分别切沫,黑胡椒粒辗碎备用;

2、净锅小火,放入黄油融化后,下洋葱炒至出香味,倒入番茄末炒至出汁;

3、调入盐,少许糖,鸡粉,番茄酱,黑胡椒碎炒匀;

4、加适量水,盖上盖,中火煮七,八分钟后大火收汁,酱汁就煮好了;

黑椒素面

5、煮面条,煮面的水里加几滴油,适量盐;

6、面条初熟就捞出浸入冷开水里,凉透后捞出沥干水份,加少许油拌匀;

7、浇上步骤4里煮好的酱汁拌匀即可。

黑椒素面

黑椒素面

黑椒素面

注:

1、千万别问我为什么煮面的时候要放油和盐,其实我也不知道,反正一直以来都喜欢那样做,感觉煮出的面更不易糊汤。

2、煮酱汁一定要用黑胡椒粒辗碎才够香,黑椒粉的香味跟它真的没法比。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100ieb1.html

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