客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 糕点小吃 > 炒面线

炒面线

2012-2-8
平常禅
平常禅 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

说说什么是面线吧。面线也叫线面,主要是因为面之细可堪比线(做得很细的直径只有0.5毫米),故名面线或线面。由于面线制作时要加鸡蛋,加之容易熟,又容易吸收消化,所以是老人、儿童、病患的最佳食物。

炒面线是厦门独具特色的传统食品,有一定的技巧。弄不好,炒糊炒焦。掌握好火候,炒好的面线,柔韧爽口,香甜鲜美,回味悠长。

原料:

面线250克、韭黄200克、瘦肉丝100克、鱿鱼须50克、口蘑若干个。

做法1:

炸面线。250克面线约需油1斤,实耗50克左右。当油锅烧至七分热(刚要冒烟)时,中火,将面线分两

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多