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巧克力可颂

2012-2-8
烤焙一份温暖心情……
烤焙一份温暖心情…… blog
美食天下授权原创博客
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巧克力可颂

巧克力可颂

原料:可颂面团1份。

馅料:耐烤焙巧克力条。

表面装饰:蛋液、杏仁碎。

做法:

1、将可颂面团擀至4mm厚,切割成7.6×18cm的等腰三角形(图1);

2、在三角形的底边放2条耐烤焙巧克力条,自上而下卷起来(图2);

3、将三角形的尖角压在下面,排在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵(图3);

4、最后发酵结束(图4),表面涂蛋液,洒适量杏仁碎(图4);

5、入预热220℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。

杏仁可颂是跟师傅学的,做完后才想起来西川的书上也有,除了西梅,他还在里面加了核桃和橙皮,表面筛了糖粉烤过,估计会更好吃。

巧克力可颂

巧克力可颂

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100jik9.html

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